Le véritable thé Matcha est une poudre de thé vert très fine, broyée à la main entre deux meules de pierre à Uji, ville japonaise au sud de Kyoto, et berceau historique de la culture du thé. Il se déguste à l’issue d’un rituel de préparation qui trouve son origine chez les moines zen. À défaut de nourrir ses aspirations à mener une vie de méditation, ce thé se distingue par ses nombreux bénéfices. Il apporte des vitamines, une belle peau, de la vitalité pour la journée. Son goût s’apparente à une poignée d’herbes fraîches. Aujourd’hui le thé est présent dans tous les foyers, bu par les enfants, pendant ou hors des repas, chaud ou froid. C’est au sein du « Machiya » (salon de thé) YUKIE, dans le cœur de la ville de Kyoto, que j’ai eu l’immense privilège de déguster ce thé matcha, préparé selon les règles de l’art que cette cérémonie impose. Nichée dans une maison traditionnelle japonaise magnifiquement décorée avec des matériaux contemporains, meubles vintage, autour d’un petit jardin intérieur, ce lieu d’une …

Le Comptoir Japonais (3 Rue Ternaux dans le 11ème à Paris) est un endroit… unique. Déjà, il faut trouver la devanture bleue cachée pour ensuite s’assoir dans un bric-à-brac composé d’une cuisine, de tables et fauteuils, de tableaux, de photos et de vases. Ensuite vient le bento où tous les produits sont « bio » : – beignets de cabillaud et de tofu, accompagnés d’une sauce aigre douce, – purée de pomme de terre au curcumin, – miso soup et riz – infusion de gingembre. Le goût est vraiment nippon, le service très sympathique, grâce au dynamisme de la propriétaire japonaise Hiroko Kageyama, qui fit de son appartement cet actuel restaurant. Plein de projets gravitent autour de ce comptoir japonais ayant tous pour but de découvrir l’écologie solidaire : menus dégustation japonais, douceurs alternatives et cours de cuisine. Du lundi au vendredi, seulement le midi, 14€ le menu « Teishoku » (dégustation) Réservation obligatoire au 06 10 24 06 53

Mon plus grand coup de coeur de cette édition Paris Photo 2016 et de toutes les sessions antérieures réunies… Klavdij Sluban, photographe franco-slovène s’ouvra à la photographie par la voie de la Littérature… Il puise ses inspirations dans la poésie géorgienne, le roman américain ou les essais japonais. L’artiste réalise très tôt qu’il ne pourra être qu’en mouvement, sur les routes. Il va sur des terrains qu’il ne maîtrise pas, pour toujours trouver l’émerveillement d’une première fois. En 1995, le nomade se dirige vers « l’extrémité du monde », le Japon. Tokyo le déconcerte. Le Japon changera sa vie et interrompra sa perpétuelle mouvance. Guidé et inspiré par sa lecture des carnets de voyage du grand maître des Haïkus Matsuo Bashô, Klavdij Sluban se lance sur ses traces afin de retranscrire ce véritable « voyage initiatique ». Le photographe a relié Kyoto à Tokyo à pied, puis a visité les îles de Sado, Shirakawa, Sakata, etc. Paysages, temples et portraits rythment cette pérégrination unique, reconnaissable à sa sensible utilisation du noir. Du temple aux îles de Matsushima, Klavdij Sluban nous …

La maison qui abrite le musée Rembrandt a été habitée par le peintre néerlandais pendant près de 20 ans, entre 1639 et 1658. Son logis lui servira également d’atelier et d’école pour ses apprentis artistes. Totalement ruiné au fil des ans, Rembrandt devra céder tous ses biens y compris ses collections personnelles. La maison sera revendue, passera de mains en mains et sera agrandie.  Aujourd’hui, le musée offre un reflet fidèle du cadre de vie privé et professionnel de Rembrandt… son habitat et la présentation d’oeuvres dessinées par l’artiste. Crédit photos : Valérie Laudier